15 mai 2011
Soja jaune, une source incroyable de protéines
On connaît bien les germes de soja. En fait, il s'agit de soja vert (appelé aussi haricot mungo) que vous pouvez vous-même faire germer, mais ce sera le propos d'un autre article sur les graines germées.
En fait, je veux plutôt aujourd'hui vous parler du moins connu soja jaune, utilisé traditionnellement pour réaliser du lait de soja et bien sûr du tofu.
Pourtant, vous pouvez vous en procurer dans certains magasins bios (pas tous, mais j'en ai trouvé dans des Biocoop par exemple) au tarif d'environ 2 euros pour 500 grammes. Etant... [Lire la suite]
